1000 Dm³ Soğutuculu Et Tavuk Döner Soslama Tamburu

1000 Dm³ Soğutuculu Et Tavuk Döner Soslama Tamburu

Nowicki MA-1000PSCH, et ve tavuk döner gibi mamullerin üretimi sırasında vakum altında masaj yapma ve yumuşatma işlemleri için özel olarak tasarlanmış bir marinasyon ve soslama tamburudur. Bu cihaz, etin içine işlenen marinadın etkisini arttırarak etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Silindirik gövde yapısı ve balık sırtı iç yapısı, etin her parçasına eşit şekilde etki ederken, döndürme ve çalışma süresi sayesinde etin optimum şekilde işlenmesini garanti eder. Soğutma ünitesi ile entegre edilen bu sistem, ürün elde etme süresini kısaltarak verimliliği artırır, böylece üretim süreçleri hızlanır.

Cihazın yapısal tasarımı, asidik maddelere karşı dirençli, komple paslanmaz çelikten üretilmiş olup, uzun ömürlü ve dayanıklıdır. Bu tasarım, hem cihazın performansını hem de hijyen koşullarını üst düzeyde tutar. Ayrıca, mikro işlemci kontrollü Siemens ünitesi, kullanıcılara işlemi en hassas şekilde izleme ve ayarlama imkanı sunar. Frekans dönüştürücü (USDoterm Drivers) sayesinde hız ve diğer parametreler daha hassas şekilde kontrol edilebilir. Programlama kapasitesi, kullanıcıya esneklik tanırken, 600 saate kadar programlanabilir süre, her türlü üretim ihtiyacına uyum sağlar.

Cihazda bulunan çift cidarlı nem kontrolü ile hava ayırıcılı tambur ve BUSCH vakum pompası, vakum işlemi sırasında mükemmel verim elde edilmesini sağlar. Vakum kapasitesinin %95’e kadar çıkması, etin içine hava girmesini engeller ve masajlama sürecinin etkinliğini artırır. Soğutma ünitesinin sağladığı çift cidarlı gövde soğutması, ürünlerin optimum sıcaklıkta işlenmesini sağlayarak, etin lezzetini ve dokusunu iyileştirir. Ayrıca, çevre dostu R504 veya R407 soğutma maddeleri kullanılarak enerji verimliliği sağlanır ve çevresel etki minimuma indirilir.

Vakum işlemi ve masajlama süreci, kullanıcı dostu bir kontrol paneliyle yönetilir. Programlama ve elektronik kontrol imkanı ile vakum işlemleri kolayca yapılabilir. Otomatik boşaltma ve temizlik özellikleri sayesinde kullanıcılar, cihazın bakımını hızlı ve pratik bir şekilde gerçekleştirebilir. Ayrıca, manuel kontrol seçeneği ile operatörler, ihtiyaç duyulan durumlarda manuel müdahale yapabilirler.

En hassas etlerde bile mükemmel sonuçlar almak için Nowicki MA-1000PSCH, iki yarı-helezonlu masajlama bıçakları ile donatılmıştır. Bu bıçaklar, etin dokusunu bozmadan proteinlerin iyi bağlanmasını sağlar. Cihazın kapasitesi, yaklaşık 500 kg ürünü işleme kapasitesine sahipken, hazne kapasitesi 1000 dm³’tür. Silindir hızı 0-12 devir/dakika arasında ayarlanabilir, böylece farklı et türleri ve işleme ihtiyaçlarına göre ideal hızda işlem yapılabilir.

Nowicki MA-1000PSCH, 2500 mm uzunluk, 1370 mm genişlik ve 1600 mm yükseklik ölçülerine sahip olup, 770 kg ağırlığındadır. Endüstriyel et işleme tesisleri için yüksek performans sunan bu cihaz, verimliliği artırmak ve et üretim süreçlerini hızlandırmak isteyen işletmeler için ideal bir çözümdür.