Венмари
Что такое Венмари?
Венмари - это техника приготовления, позволяющая нагревать или плавить ингредиенты при низкой температуре контролируемым образом. Венмари (bain-marie) - это устройство, которое позволяет бережно готовить продукты косвенным теплом. Оно также может использоваться для плавления чувствительных ингредиентов, таких как шоколад, сливки и соусы.
Характеристики Венмари:
- Материал из нержавеющей стали: Обеспечивает прочную, крепкую и гигиеническую поверхность. Легко моется и сохраняет кухонную гигиену.
- Емкости для водяной бани: Венмари для кухни могут содержать емкости удобного размера для создания водяной бани. Эти емкости позволяют применять технику венмари, наполняя их водой и укладывая сверху посуду или кастрюли с едой.
- Система нагрева: Может быть электрической или газовой. Контролирует температуру воды и поддерживает желаемую температуру.
- Термостат или контроль температуры: Позволяет точно настраивать температуру воды в электрических моделях.
- Портативность: Модели на колесиках и портативные модели обеспечивают легкое перемещение по кухне и на другие места.
- Различные размеры и емкости: Доступны с различными размерами и емкостями, соответствующими различным потребностям и площадям кухни.
- Удобство в уходе и чистота: Материал из нержавеющей стали и гладкие поверхности обеспечивают легкость в уборке и гигиену.
- Функции безопасности: Электрические модели включают функции автоматического отключения для предотвращения перегрева.
Виды Венмари:
- Венмари из нержавеющей стали: Предпочтителен в коммерческих кухнях и используется профессиональными поваренками.
- Портативный Венмари: Переносные и на колесиках модели обеспечивают гибкость на кухне.
- Электрический Венмари: Работает на электричестве для нагрева водяной бани.
- Газовый Венмари: Обеспечивает быстрое нагревание при использовании природного газа или пропана.
- Венмари с плоской столешницей: Модели с плоской столешницей предпочтительны в ограниченных пространствах.
- Венмари с несколькими отсеками: Идеально подходит для одновременного нагрева или поддержания тепла разных блюд.
- Модульный Венмари: Позволяет создавать настраиваемую стойку, объединяя различные компоненты.
Области применения Венмари:
- Плавление шоколада: Обеспечивает контролируемое плавление при низкой температуре.
- Приготовление соусов: Помогает приготавливать гладкие и однородные соусы.
- Приготовление яиц: Идеален для чувствительных приготовлений яиц.
- Поддержание пищи в горячем состоянии: Позволяет поддерживать пищу горячей перед сервировкой.
Цены на Венмари
Венмари могут иметь различные ценовые диапазоны в зависимости от многих факторов. Размер столешницы, качество материала, характеристики и бренд определяют цену. Нержавеющая сталь является прочным и гигиеничным вариантом. Электрические или газовые модели могут поставляться с подходящими емкостями для водяной бани или приобретаться отдельно. Вы можете выбрать между портативными или неподвижными моделями в зависимости от вашей кухонной организации и потребностей. Стоимостьсти столешниц для бенмари может варьироваться в зависимости от условий.
Для удовлетворения вашей потребности в новом или б/у венмари, вы можете приобрести у надежных производителей или уполномоченных поставщиков через makinaturkiye.com и получить поддержку от сервисных центров.
