Pastörizasyon Kazanı
Pastörizasyon kazanı, sıvı ve yarı sıvı ürünlerin mikroorganizmalarını yok ederek raf ömrünü uzatmak ve gıda güvenliğini artırmak için kullanılan bir ısıtma cihazıdır. Gıda sektöründe sıklıkla kullanılan bu ekipman, genellikle süt, meyve suyu, yoğurt, peynir altı suyu ve diğer sıvı ürünlerin işlenmesinde temel bir role sahiptir.
Pastörizasyon kazanı, ürünü belirli bir sıcaklığa kadar ısıtarak ve belirli bir süre o sıcaklıkta tutarak mikroorganizmaların etkisiz hale gelmesini sağlar. Ardından, ürün hızlı bir şekilde soğutularak istenen sıcaklığa getirilir. Bu işlem sırasında ürünün besin değerleri korunur ve doğal tadı muhafaza edilir.
Kazan Özellikleri
-
Malzeme: Paslanmaz çelik yapı, hijyenik ve dayanıklıdır.
-
Isıtma Sistemi: Buhar, elektrik veya sıcak su ile ısıtma seçenekleri bulunur.
-
Kapasite: İhtiyaca göre farklı hacimlerde üretilebilir (100 litreden 5000 litreye kadar).
-
Otomasyon: Sıcaklık kontrolü ve zaman ayarları otomatik olarak yönetilir.
-
Karıştırıcı Mekanizma: Homojen ısıtma ve yanmayı önlemek için tasarlanmıştır.
Kullanım Alanları
-
Süt ürünleri üretimi (süt, yoğurt, peynir altı suyu).
-
Meyve suyu ve şurup üretimi.
-
Bal ve reçel gibi yoğun kıvamlı ürünlerin işlenmesi.
-
Gıda takviyeleri ve sos üretimi.
Avantajları
-
Ürün güvenliğini artırır ve raf ömrünü uzatır.
-
Enerji tasarrufu sağlayan verimli ısıtma sistemine sahiptir.
-
Kolay temizlenebilir hijyenik tasarımı ile gıda standartlarına uygundur.
-
Yüksek otomasyon seviyesi, üretim süreçlerini hızlandırır ve insan hatasını azaltır.
