Muse MyCooker
Üniversal Pişiriciler, krem peynir, ketçap, mayonez, salata sosları, sürülebilir çikolata, marmelatlar vb. gıdaları pişirmek için tasarlanmış endüstriyel pişiricilerdir. Muse MyCooker®, bu tür gıdaların proseslerinde başarılı sonuç elde etmek için tasarlanmıştır.
“Yüksek Devir, Yüksek Homojenizasyon” MyCooker®'ın anahtar kelimesidir. MyCooker®, güçlü ana motoru sayesinde üç bıçaklı kesme bıçağının dönüş hızını dakikada 3.000 devire kadar arttırabilmektedir. Bu hız kazan içerisindeki tüm malzemelerin homojen olmasını sağlayacaktır. Bu son derece önemli yeteneğin yanı sıra ürünler direkt veya indirekt olarak buharla pişirilebilmektedir. Vakum, pişirme işlemi sırasında uygulanabilir. Ceketten ısıtma başlatıldığında ürünün yanmasını önlemek için üst motor sıyırıcı ile donatılmıştır.
Genel Teknik Özellikler
- Üç bıçaklı güçlü ana motor
- Soğutmalı özel mekanik çift salmastra
- Akış sensörü vasıtasıyla ana motor için otomatik soğutma sistemi
- Sıyırıcı
- Vakum pompası ve analog vakum sensörü
- Tamamen paslanmaz çelik tasarım
- Renkli HMI'lı ve PLC kontrolü
- Otomatik kapak açma/kapama ve kilitleme/kilit açma
- Otomatik devirme
- Direkt/in-direkt buharla otomatik ısıtma
- Otomatik soğutma
- Hijyenik emniyet ventili
- Elektromanyetik debimetre sayesinde otomatik su dozaj sistemi
- Harici ürün pompası kontrol sistemi
- Üst motor ve alt motor kapak açıkken çalışmaz
