Les Topaloğuları ont commencé à vendre des hachoirs à viande à Istanbul en 1977. Dans les années 1980, la société a commencé à produire des hachoirs à viande pour la première fois. Après avoir déménagé dans un nouveau centre de production à Istanbul Kağıthane en 1995, la société a rapidement obtenu un statut de société anonyme. Dans le but d'augmenter davantage sa capacité de production, la société est déménagée dans de nouvelles installations de production de 20 000 m² situées dans la zone industrielle de Çerkezköy. Topaloğuları Machinery Inc. introduit ses produits sur le marché sous les marques commerciales "ESMAK" et "MATEKA". Aujourd'hui, elle produit plus de vingt machines de traitement alimentaire différentes utilisées dans les cuisines industrielles. Elle gère toutes les étapes de production en interne, en réalisant de nouveaux designs, développements de produits, usinages, peintures, assemblages et finitions. À partir de l'an 2000, elle a commencé à se tourner vers les marchés étrangers pour porter sa production aux normes mondiales et exporte 60 % de sa production.
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