1000 Litre / Saat Yumurta Pastörizatörü (2) 2 / Video

Amaç ve Kapasite: Yumurta sıvı ürünlerinin (yumurta beyazı, yumurta sarısı, tüm yumurta) pastörizasyonu için kullanılır. Saatte 1000 litre pastörizasyon kapasitesine sahiptir.

Pastörizasyon Süreci:

• Makine operatörü tarafından kontrol paneli ile başlatılır.
• Yumurta ürünleri transfer pompası kullanılarak depolama tanklarından pastörizasyon sisteminin denge tankına doldurulur.
• Pompa, denge tankındaki otomatik seviye kontrolleri ile kontrol edilir.
• Ürün, pozitif deşarj pompası kullanılarak ısı eşanjörünün rejenerasyon bölümüne gönderilir.
• Burada yumurta sıvısının sıcaklığı yaklaşık 50 °C - 55 °C'ye kadar yükseltilir.
• Rejenerasyon bölümünden sonra ürün homojenize edilir ve sıcaklığı 67 °C'ye yükseltileceği yer olan döner iplik ısıtıcı'na ulaşır.
• Ürün 3 dakikalığına bekletme tüplerine giriş yapar ve sonra soğutulur.
• Soğutma bölümünde ürün 2-4 °C'ye soğutulur ve paketlenir veya depoya gönderilir.

Avantajlar:

• Sıcak su için ayrı kazan gerektirmez.
• Homojenizatör satın alınmasına gerek yoktur.
• Hassas sıcaklık kontrolü sağlar.
• Minimum kurulum süresine sahiptir.
• Yüksek kaliteli yumurta ürünleri üretimine uygun.
• Entegre dolum ünitesi ile kolay dolum yapılabilir.
• Kompakt tasarımı ile küçük alanlara sığabilir.
• Uzun süre temizlik gerektirmeden yüksek sıcaklıklarda pastörizasyon yapabilir.