Simit Poğaça Üretim Hattı

Simit Poğaça Üretim Hattı

 

DAMS DPHT-76, yüksek verimlilik ve kullanıcı dostu özellikleri ile öne çıkan bir simit ve poğaça üretim hattıdır. Çeşitli gramajlarda hamur kesimi, şekillendirme ve paketleme işlemlerini kolaylıkla gerçekleştirir.

Genel Özellikler

• Kolay Kullanım: Ayarlar, PLC kontrollü dokunmatik ekrandan kolayca yapılabilir. Mekanik ayarların kullanımı basit ve öğrenmesi kolaydır.

• Bilgi Saklama: Kullanım bilgileri hafızada saklanabilir ve sürekli kullanılabilir.

• Kolay Temizlik: Günlük temizlik kolaydır; kayışları ve hareketli parçaları sökmek, takmak ve değiştirmek basittir.

• Ayarlanabilir Hız: Tüm kayışların hızları istenilen seviyeye ayarlanabilir.

• Arıza Bildirimi: Oluşabilecek elektriksel ve elektronik arızalar PLC ekranına resimli ve metinli olarak gösterilir.

• Uzaktan Erişim: Arıza durumunda PLC programı ile uzaktan erişim yapılabilir (Opsiyonel).

Kesim Bölümü

• Malzeme Kalitesi: Makine gövdesi 304 kromdur. Hamurun temas ettiği yüzeyler 304 krom ve krom kaplamadır.

• Kesim Gramaj Aralıkları:

  • 30-110 gr

  • 40-160 gr

  • 50-180 gr

  • 70-200 gr

• Kapasite: Ortalama rulo ekmek hamuru kesme ve yuvarlama kapasitesi saatte 11.000 adettir. Saatte en fazla 11.000 adet hamburger ve hamur işi hamuru, ortalama 7.000 adet simit ve sandviç hamuru üretebilir.

• Un Kullanımı: Hamur bölümünde çok az un kullanıldığından temiz bir çalışma ortamı sağlar. Kesilen hamurlara verilen un miktarı ayarlanabilir.

• Yağlama Sistemi: Hamur kesme işlemi sırasında yağlama sistemi otomatik olarak ayarlanır. Diğer makinelerden farklı olarak basınçsız kesim nedeniyle hamur aşınmaz.

Ara Dinlendirme Bölümü

• Fermantasyon: Ürünlerin kolay şekillendirilmesini sağlamak için kısa süreli fermantasyon yapılır.

• Dinlendirme Süresi: Kesme makinesinin hızına bağlı olarak dinlenme süresi ayarlanabilir. Ortalama süre 5 dakika olarak belirlenmiştir. Daha yüksek süreler için tas sayısı artırılarak istenilen zamana uygun hale getirilir.

• Dinlendirme Kullanılmayan Durumlar: Dinlendirme kullanımının düşünülmediği durumlarda kesme bölümünden gelen hamurlar, dinlenme bölümü altında bulunan direk geçiş bandı kullanılarak aktarılır.

İşleme (Şekillendirme) Bölümü

• Şekillendirme: Hamurun yuvarlak şekli kırma bandı ile yapılır. Sandviç tipi (uzun) ekmek hamurları şekillendirme pedi ile yapılır.

• Ayarlanabilir Ürün Boyutları: Hamur ağırlığına göre ürün boy ve şekillerini ayarlamak çok kolaydır.

• Tasnif: Sandviç şeklindeki hamurlar, serpme bandına dağılmaması için tasnif bölümünde tek sıra halinde yerleştirilir.

• Sensörler ve PLC Programı: Makinenin çalışması sensörler ve PLC programı ile yapılmaktadır.

• Malzeme Kalitesi: Makine imalatında kullanılan tüm malzemeler gıda tüzüğüne uygundur.

Kayzer

• Kesim ve Yarma: Kesilen ve yuvarlanan hamur, işleme bandında istenilen kalınlığa ulaştıktan sonra doğrudan yayma bandından geçer.

• Sıraya Dizme: Hamur, Kayzer'in ilk sıra kanadına dizilir. Sıraya dizilen hamur işleme bandına geçer.

İşleme Bandı

• Çift Bant: Üst üste iki banttan oluşur. Alt bant ihtiyaca göre 2 ile 6 metre arasında üretilebilir. Üst konveyör bandı genellikle simit üretiminde kullanılır.

• El İşçiliği: Önceki kısımlardan gelen simit ve hamur işi hamurlarının el sanatları bu tepsilerde yapılır.

• Temizlik Kolaylığı: Her iki bant da beyaz PVC olarak üretilmiştir ve çok kolay temizlenebilir, ıslak temizlik yapılabilir. Kayışın tüm şasesi paslanmaz malzemeden imal edilmiştir.

Not:

• Pnömatik Pistonlar: Makine üzerinde pnömatik pistonlar bulunduğundan makinenin çalışması için minimum 4 bar basınçta hava gerekmektedir.

• Elektrik: Elektrik için 5 * 2,5 çoklu kablo kullanılmalıdır. Makinede kullanılan otomasyon ürünlerinin zarar görmemesi için elektrikte voltaj dalgalanmalarını önlemek için uygun bir regülatör tavsiye edilir.

 

TECHNICAL SPECIFICATIONS
MACHINE WIDTH	1480 mm	VOLTAGE	380V
MACHINE LENGTH	14870 mm	CURRENT	32A
MACHINE HEIGHT	2020 mm	FREQUENCY	50 Hertz
MACHINE WEIGHT	4360 Kg	POWER	12 kW

 

yüksek verimlilik makinası simit poğaça üretim hattı dams dpht-76 kolay kullanım simit makinesi ayarlanabilir hızlı simit makinesi