Shavarma Ligne de Production des Tortillas

• Capacité jusqu'à 7 000 pièces/heure
• Gamme de poids 40-140 grammes (±2 gr)
• 4 pistons de 50 mm de diamètre
• Tambour extérieur interchangeable pour différents poids
• Courroies de sortie à 4 rangées
• Lubrification à l'huile automatique
• Commandes de vitesse variable pour l'entraînement principal et l'unité d'arrondissage
• Farineuse
• La capacité du bunker à pâte est de 140 kg
• Puissance totale 5 kW
• Écran tactile IHM de 7 pouces
• Contrôle par PLC - Écran tactile

• • Temps de fermentation 10 minutes (pour 4.000 pièces/heure)
  • Plateaux porteuses de la pâte est en acier inoxydable à 4 poches
  • Nombre de Plateaux actifs est de 146 pièces
  • 584 poches actives
  • Poches en filet UHMWPE amovibles et lavables
  • Chaîne à rouleaux de 2″ pour le transport des plateaux
  • Le châssis principal est en tube d'acier inoxydable.
  • Puissance totale 1,1 kW

• • Plateaux de presse supérieur et inférieur en aluminium 750 x 750
  • Gamme de diamètres de produits ; Ø18cm- Ø30cm, Précision ±2cm
  • 14 coups par minute
  • Presse 4 produits en un coup
  • Capacité de chauffage totale de 24 kW fournie par des cartouches chauffantes
  • Régulateur de température PID pour une gestion optimale de la chaleur
  • Unité de préformage pneumatique
  • Les vis à billes sont entraînées par des servomoteurs pour une meilleure précision (+-0,01 mm)
  • Le diamètre du produit et la température de la plaque peuvent être modifiés sur l'écran tactile de l'IHM
  • Courroie de presse en téflon avec dispositif de suivi automatique pneumatique
  • Châssis principal robuste
  • Puissance totale 32 kW
  • Gamme de diamètres de produits ; Ø18cm- Ø30cm, Précision ±2cm
  • Écran tactile IHM de 7 pouces
  • Contrôle par PLC - Écran tactile.

• • Convoyeur à lattes, soutenu par une chaîne à rouleaux
  • La cheminée est équipée d'un convoyeur résistant à la chaleur pour le transfert de la pâte vers la chambre de cuisson
  • Le couvercle du four est en acier inoxydable, isolé par une couche d'isolant en verre (type spécial) pour minimiser les fuites de chaleur vers l'extérieur
  • Le four est isolé de 30 cm des deux côtés pour économiser de l'énergie et réduire les fuites de chaleur vers l'extérieur.
  • Surface de cuisson totale de 9 m de long et 750mm de large (3 m,3 étages)
  • 3 brûleurs longitudinaux par étage, total 9 brûleurs
  • Chaque température de sol peut être ajustée individuellement
  • Chaque convoyeur au sol est équipé d'un entraînement motorisé et la vitesse peut être réglée individuellement
  • Les tortillas glissent au rez-de-chaussée grâce à des curseurs en acier inoxydable
  • Puissance totale 6 kW

• • Châssis en acier inoxydable
  • Courroie d'alimentation du module inclinée avec poignée antidérapante
  • Courroie modulaire à cadre ouvert de 750 mm de large pour un refroidissement efficace
  • Supports de courroies en PE de haute densité
  • Longueur totale de refroidissement actif de 35 mètres (7 étages X 5 mètres de long)
  • 4 minutes de temps de refroidissement
  • Puissance totale 3 Kw

• • Cadre en acier inoxydable robuste
  • 2 rangées de production
  • Capacité de 3 500 pièces/heure par rangée
  • Courroie d'alimentation de 750 mm de large, revêtement en silicone antidérapant
  • Hauteur de la bande d'alimentation réglable
  • Compte et empile de 6 à 20 pièces selon l'épaisseur
  • Goulottes interchangeables pour un empilage droit (EN OPTION)
  • Déchargement pneumatique de la pile
  • Écran tactile IHM
  • Surfaces en contact avec les aliments approuvées par la FDA
  • Convoyeur de sortie pour machines d'emballage (EN OPTION)
  • Puissance totale 2 Kw

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